食品伙伴網(wǎng)訊 2月26日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第6期食品安全抽檢信息通告，檢出3批次不合格食品。

 

　　這3批次不合格食品分別檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染問(wèn)題，分別為青島潤(rùn)泰事業(yè)有限公司馬鞍山分公司銷售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市郎溪縣富尚超市（個(gè)體工商戶）銷售的、標(biāo)稱廣德市臻之味食品廠生產(chǎn)的步步糕，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽省廚橋調(diào)味食品有限公司（馬鞍山）生產(chǎn)的紅薯淀粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在魚(yú)類產(chǎn)品中最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

 

　　酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。對(duì)于含油脂食品，酸價(jià)可作為衡量其是否酸敗的指標(biāo)之一。酸價(jià)超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品所用的油脂因保存不當(dāng)或存放過(guò)久導(dǎo)致產(chǎn)品中的油脂發(fā)生氧化；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)操作工藝控制不嚴(yán)，促使其含有的油脂加速氧化變質(zhì)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置。

不合格食品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目

分類

承檢機(jī)構(gòu)

備注

1

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青島潤(rùn)泰事業(yè)有限公司馬鞍山分公司

安徽省馬鞍山市花山區(qū)湖北東路518號(hào)

鳊魚(yú)

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2024-09-29

恩諾沙星║183µg/kg║≤100µg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

國(guó)檢測(cè)試控股集團(tuán)（安徽）拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司

2

廣德市臻之味食品廠

安徽省廣德市桃州鎮(zhèn)鳳凰社區(qū)管家墩32-1

郎溪縣富尚超市（個(gè)體工商戶）

安徽省宣城市郎溪縣郎川街道中港東路尚富生活廣場(chǎng)B幢二樓

步步糕

145克±5克/盒

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2024-03-01

酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║37.3mg/g║≤5mg/g

糕點(diǎn)

上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司

3

安徽省廚橋調(diào)味食品有限公司

安徽省馬鞍山市和縣臺(tái)創(chuàng)園興業(yè)路1號(hào)

蕪湖大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司

安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)北京東路和營(yíng)盤(pán)山路交叉口

紅薯淀粉

380克/袋

麥麥原和圖形

2024-06-01

菌落總數(shù)║32000CFU/g,23000CFU/g;22000CFU/g;17000CFU/g;17000CFU/g;14000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

淀粉及淀粉制品

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

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   2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
 

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