食品加工小作坊與民生息息相關(guān)，為切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全監(jiān)管，日前，太原市場(chǎng)監(jiān)管尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從源頭入手，多措并舉，對(duì)食品加工小作坊展開(kāi)全面排查和整治，確保小作坊生產(chǎn)的食品質(zhì)量可靠、安全放心。

 

　　嚴(yán)格監(jiān)管，壓實(shí)主體責(zé)任。

 

　　該局定期對(duì)小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)解決主體責(zé)任意識(shí)、法律法規(guī)意識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)淡薄等問(wèn)題。重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)查驗(yàn)記錄制度的履行情況，小作坊生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境狀況、設(shè)備運(yùn)行情況、從業(yè)人員的健康證明持有情況、食品添加劑使用情況、食品貯存與運(yùn)輸情況等，確保食品從原材料到成品的整個(gè)生產(chǎn)鏈條的質(zhì)量安全。

 

　　優(yōu)化服務(wù)，精準(zhǔn)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

 

　　監(jiān)管人員深入食品生產(chǎn)加工小作坊，針對(duì)原材料采購(gòu)查驗(yàn)記錄制度的履行情況、生產(chǎn)環(huán)境狀況、設(shè)備運(yùn)行情況、操作流程、工藝要求、食品原輔料要求、關(guān)鍵控制點(diǎn)等各方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與深入講解，進(jìn)一步推進(jìn)食品加工小作坊規(guī)范化生產(chǎn)，提升整體生產(chǎn)水平。

 

　　宣貫培訓(xùn)，提升安全意識(shí)。

 

　　結(jié)合小作坊實(shí)際需求，針對(duì)其食安知識(shí)匱乏等問(wèn)題，執(zhí)法人員開(kāi)展食品安全集中培訓(xùn)，詳細(xì)講解食品安全相關(guān)法規(guī)、管理規(guī)范、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，提高其法律意識(shí)和食品安全管理水平。

 

　　下一步，該局將持續(xù)聚焦食品加工小作坊監(jiān)管領(lǐng)域，推動(dòng)監(jiān)管覆蓋全面化，建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為民眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。