2025年春季開學在即

 

　　為保障順德全區(qū)廣大師生飲食安全

 

　　順德市場監(jiān)管部門聯(lián)合多部門

 

　　開展春季開學季食品安全專項檢查

 

　　踐行食品安全“四個最嚴”

 

　　以常態(tài)化手段強化“校園餐”食品安全監(jiān)管

 

　　嚴防壓控食品安全風險

 

　　在2025年春季開學季食品安全專項檢查行動中，區(qū)、鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門截至目前共出動檢查人員616人次，檢查食品經(jīng)營單位308家次，其中學校128家次、托幼機構94家次、學生集體用餐配送單位12家次、食材配送單位18家次、校園周邊食品經(jīng)營單位56家次；檢查發(fā)現(xiàn)問題25家，完成整改17家。

 

　　2月11日，順德區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長吳顯強帶隊，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局等執(zhí)法人員，開展校園食品安全檢查和督導——

 

　　根據(jù)順德區(qū)“校園餐”供應鏈特點，此次聯(lián)合行動隨機抽取學校食堂、學校食材供貨商和學生配餐單位各一家進行檢查，分別檢查了大良街道的佛山市順德區(qū)京師勵耘實驗學校、好來客食品有限公司順德大良分公司和廣東東擎后勤服務有限公司順德分公司。

 

　　01

 

　　督查組重點圍繞是否落實完善開學前供餐準備開展檢查：

 

　　一、檢查學校和企業(yè)的食材進貨查驗、索證索票制度是否落實，食品貯存是否規(guī)范、散裝食品是否完善標簽標識；

 

　　二、檢查“三防”、消洗消毒、食品冷藏冷凍、粗加工、烹飪、配餐、食品留樣等設備設施的維護情況以及相關設備設施能否正常運轉；

 

　　三、檢查食品加工操作和就餐場所是否進行全面衛(wèi)生清潔；

 

　　四、檢查食品從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗，是否落實上崗前健康檢查以及食品安全培訓。

 

　　02

 

　　在食品安全主體責任落實方面，檢查學校食品安全校長（園長）負責制、“日管控、周排查、月調度”、校領導陪餐等食品安全管理制度以及應急預案的落實情況；

 

　　03

 

　　在食材安全管控方面，隨機抽查食品倉庫以及近期大米、食用油、肉類等大宗食品原料的進貨臺賬和檢驗檢疫證明，現(xiàn)場了解食品倉庫管理、食品留樣制度執(zhí)行情況；

 

　　04

 

　　在食品加工過程規(guī)范方面，查看加工環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品檢驗室、配餐間紫外線消毒記錄、晨檢記錄等。

 

　　從檢查結果看，3家受檢單位能較好地落實食品安全主體責任，食品安全狀況良好，針對個別單位“三防”不夠完善的問題，檢查組要求立即整改，在春季開學供餐前完善，有效消除食品安全隱患。

 

　　督查組強調，校園食品安全無小事，各單位要依法經(jīng)營，切實落實食品安全主體責任，要堅持問題導向，常抓不懈，切實提升內(nèi)部食品安全管理水平，同時要加強諾如病毒等傳染病的防控，切實保障師生的飲食安全和身體健康。

 

　　另外，區(qū)紀委監(jiān)委第九派駐紀檢監(jiān)察組組長唐艷、區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長何小林等領導也于近日帶隊到容桂、倫教街道開展食品安全部門聯(lián)合檢查。

 

　　接下來，順德區(qū)將采取“全鏈條”管控和“全覆蓋”監(jiān)督的常態(tài)化監(jiān)管措施，嚴格落實學校（企業(yè)）主體責任、屬地管理責任、行業(yè)主管責任、部門監(jiān)管責任等“四方責任”，實施部門齊抓共管，社會共治的長效工作機制，切實守護校園食品安全。