中心發(fā)言人說：「農(nóng)歷新年將至，中心分兩期進(jìn)行是項時令食品調(diào)查。在第一期調(diào)查期間，中心從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）抽取了糕點（如蘿卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁、瓜子、齋菜及海味等樣本進(jìn)行化學(xué)、微生物及營養(yǎng)成分測試。」

　　

　　化學(xué)檢測包括防腐劑、金屬雜質(zhì)及甜味劑等。微生物檢測包括多種能引致食物中毒的致病菌。營養(yǎng)成分測試則檢測樣本的總脂肪、鈉和糖的含量，與其營養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。

　　

　　三個不合格樣本分別為防腐劑含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)的一個預(yù)先包裝糖冬瓜樣本和一個豆腐干樣本，以及一個不符營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定的預(yù)先包裝年糕樣本。中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物，以及追查問題食物來源等。

　　

　　發(fā)言人提醒業(yè)界配制食品時須遵從有關(guān)法例規(guī)定，并符合「優(yōu)良制造規(guī)范」，適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物，了解所接收物料和制成品的質(zhì)素，確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外，業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀(jì)錄，以便在有需要時追查食物來源。

　　

　　發(fā)言人亦建議消費者到可靠及衛(wèi)生的店鋪購買賀年食物。購買預(yù)先包裝的糕點及小食時，要留意包裝是否完好和食用期限，亦應(yīng)參考包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物中的糖、鹽（鈉）及脂肪等含量，以作出健康的選擇。購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個人衛(wèi)生情況。

　　

　　發(fā)言人說：「市民應(yīng)選購色澤自然的食品，留意特別亮白的開心果可能經(jīng)過漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適?！?/div>