今年以來，西安市市場監(jiān)管局堅持以問題為導向，充分發(fā)揮企業(yè)自查、交叉互查、監(jiān)督檢查、體系檢查在食品安全監(jiān)管工作中的作用，聚焦全市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)“癥結(jié)病癥”，指導企業(yè)建立問題原因分析單、整改措施單、整改驗證單，切實守牢特殊食品安全底線。

 

 

　　組建首支由監(jiān)管人員、院校學者、檢驗人員組成的，涵蓋生產(chǎn)、檢驗、工藝、監(jiān)管等各方面的專業(yè)化人才隊伍，助力全市食品安全監(jiān)管專業(yè)化水平的提升。建立特殊食品安全監(jiān)管聯(lián)席會議工作制度，召開首次包含監(jiān)管人員、專家學者、檢驗專家和企業(yè)負責人的風險會商會，充分聽取監(jiān)管部門、檢驗機構(gòu)、大專院校、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)等各方代表對特殊食品當前風險點的意見建議，構(gòu)筑特殊食品安全“防護網(wǎng)”。

 

　　對全市170余名科所長和210余名監(jiān)管骨干、38名專業(yè)化人才隊伍、116名企業(yè)管理人員開展特殊食品監(jiān)管、質(zhì)量管理、檢驗檢測等全覆蓋專題培訓，讓一線干部成為特食監(jiān)管的行家里手，也為企業(yè)培養(yǎng)一批食品質(zhì)量安全管理人才隊伍。同時，以“監(jiān)管人員+專家學者+檢驗專家+企業(yè)食品安全總監(jiān)”的形式，采取診斷式檢查、解剖式會診、靶向式治理的方式，組織開展企業(yè)1年2次的自查、風險隱患交叉互查和問題整改跟蹤督查，并要求企業(yè)建立問題原因分析單、整改措施單、整改驗證單+“錯題本”，確保問題整改到位不反復。

 

 

　　指導企業(yè)依據(jù)市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全風險管控清單》，結(jié)合監(jiān)督檢查、風險排查、體系檢查等發(fā)現(xiàn)的問題，同時根據(jù)地域特點、氣候變化等因素，適時動態(tài)調(diào)整符合自身實際的《食品安全風險管控清單》。同時，以現(xiàn)場觀摩的形式，通過企業(yè)“示”經(jīng)驗、代表“述”目標、監(jiān)管人員“學”抓手、專家“解”疑惑，推動企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制與《食品安全風險防控清單》完全融合，促進管理體系始終處于持續(xù)調(diào)整完善的狀態(tài)。強化企業(yè)在風險防控中的“聽覺符”和“視覺錘”，形成“事事有人管、事前有預防、事中有措施、事后有監(jiān)督”的管理模式，不斷增強企業(yè)食品安全風險評估和應對能力。