為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工小作坊的食品安全監(jiān)管，推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范經(jīng)營(yíng)和健康發(fā)展，近期，蘭州市安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局十里店市場(chǎng)監(jiān)督管理所開(kāi)展了專項(xiàng)檢查。

 

　　執(zhí)法人員對(duì)小作坊從業(yè)人員健康證情況、工藝流程、設(shè)備布局、產(chǎn)品貯存記錄、場(chǎng)所衛(wèi)生等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查，重點(diǎn)查看了原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬等記錄。針對(duì)小作坊生產(chǎn)容易出現(xiàn)的問(wèn)題，督促經(jīng)營(yíng)戶必須在預(yù)包裝食品上標(biāo)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，對(duì)于沒(méi)有包裝的散稱食品，應(yīng)當(dāng)在包裝袋上張貼標(biāo)簽，標(biāo)明品名、生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。執(zhí)法人員詳細(xì)詢問(wèn)了食品加工小作坊使用的原材料購(gòu)進(jìn)渠道、添加劑使用情況，并引導(dǎo)商戶簽訂《合理使用食品添加劑承諾書(shū)》，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)與隱患，嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑，切實(shí)筑牢生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全防線，規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高小作坊經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和管理水平。

 

　　此次共檢查食品生產(chǎn)小作坊5戶，消除食品安全隱患2條。下一步，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局十里店市場(chǎng)監(jiān)督管理所將加大食品安全監(jiān)管力度，督促食品生產(chǎn)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，堅(jiān)持疏堵結(jié)合、管服并重，讓人民群眾吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

 

　　供稿：安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 王浩強(qiáng)