吃蝦的季節(jié)已經(jīng)過(guò)了，許多蝦館就將自己的店重新布置，變成了火鍋店。
本期的“食話實(shí)說(shuō)”咱們就走進(jìn)了江漢路一家名為“楚味亮亮蒸蝦”的火鍋店，但是，那里的后廚，竟然傳出了貓叫聲......
離譜不？
當(dāng)執(zhí)法人員指出，該店三防設(shè)施不到位的時(shí)候，店老板竟然說(shuō)“我們養(yǎng)了一只貓......”什么時(shí)候貓成了三防設(shè)施？
康康姐告訴大家，廚房三防設(shè)施主要包括防鼠、防蠅和防塵設(shè)施。
比如設(shè)置高于60cm以上的擋鼠板，下水道、通風(fēng)管道、排風(fēng)扇等出入口要設(shè)置孔徑小于1cm的防鼠網(wǎng)，門(mén)和窗上安裝紗門(mén)紗窗，安裝滅蠅燈等等。
而不是養(yǎng)一只貓
......
所以康康姐常說(shuō)，從業(yè)者應(yīng)該多學(xué)習(xí)專業(yè)的食品安全管理知識(shí)，提高自身的食品安全專業(yè)素養(yǎng)，才不會(huì)犯這種“養(yǎng)貓防鼠”的錯(cuò)誤。
如果有拿不準(zhǔn)的食品安全管理問(wèn)題，從業(yè)者也可以隨時(shí)聯(lián)系轄區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管人員，讓他們?yōu)榇蠹易龀鰧I(yè)指導(dǎo)哦。
好了
本期的食話實(shí)說(shuō)就先聊到這里
你們還想看哪里的食品安全檢查呢？
餐飲店老板有沒(méi)有
食品安全方面的疑惑
需要康康姐的小伙伴上門(mén)指導(dǎo)？
想不想也讓你的店“煥然一新”？
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食品問(wèn)題
我們一起“食話實(shí)說(shuō)”！
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