食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第36期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：保健食品、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和水產(chǎn)制品。抽檢樣品共計(jì)1606批次，其中合格1603批次、不合格3批次。不合格樣品為炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次、糧食加工品1批次、蔬菜制品1批次。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市青浦區(qū)胡興建食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱徐州市五谷坊食品有限公司生產(chǎn)的五谷香系列－玉米掛面，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市金山區(qū)廊安食品店銷售的標(biāo)稱湖南再君菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的再君泡豇豆，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期過量食用，也存在健康風(fēng)險。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)超限量、超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為上海永輝超市有限公司漕寶路分公司銷售的標(biāo)稱蘇州市惠得利實(shí)業(yè)有限公司；委托商：蘇州工業(yè)園區(qū)得利商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的麻辣花生（油炸類），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。