建立并遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是保證食品來源可追溯的重要手段，是保障食品經(jīng)營者和消費(fèi)者合法權(quán)益的有效措施。

 

　　《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。食品經(jīng)營者未遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度屬違法行為。

 

　　2024年4月11日，我局根據(jù)日常監(jiān)管工作安排，依法對我區(qū)一托育服務(wù)機(jī)構(gòu)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢查發(fā)現(xiàn)其食堂操作間內(nèi)冰箱旁擺放著一個(gè)不銹鋼圓桶，圓桶表面張貼有一白色標(biāo)簽，標(biāo)簽載明：“大米，購進(jìn)日期，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，出貨時(shí)間”信息，但未做任何時(shí)間填寫。

 

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場要求當(dāng)事人提供該大米的供貨商資質(zhì)、采購票據(jù)及檢驗(yàn)合格證明，當(dāng)事人僅能提供該大米的供貨商資質(zhì)及采購票據(jù)，無法提供該大米的檢驗(yàn)合格證明。

 

 

　　經(jīng)查，當(dāng)事人采購涉案大米僅留存大米的供貨商資質(zhì)、采購票據(jù)，未留存該大米的檢驗(yàn)合格證明，不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》第5.3條：“5.3.1 應(yīng)按規(guī)定查驗(yàn)并留存供貨者的產(chǎn)品合格證明文件”之規(guī)定，屬于未按規(guī)定查驗(yàn)并留存大米合格證明文件的行為。另查明，當(dāng)事人于2022年11月18日因進(jìn)貨票據(jù)不全被我局責(zé)令改正并給予其警告。

 

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（十二）學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任。”的規(guī)定，對當(dāng)事人作出罰款5000.00元的行政處罰。

 

　　當(dāng)事人未查驗(yàn)并留存大米合格證明文件的行為，不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》第5.3條：“5.3.1 應(yīng)按規(guī)定查驗(yàn)并留存供貨者的產(chǎn)品合格證明文件”的要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十七條：“學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進(jìn)行查驗(yàn)。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全”的規(guī)定。

 

　　當(dāng)事人系托幼機(jī)構(gòu)，服務(wù)對象系3歲及以下的未成年人，未成年人食品安全關(guān)系未成年人身體健康和生命安全，黨和國家歷來高度重視，社會公眾高度關(guān)注。通過本案的查處，踐行了食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，警示了區(qū)域內(nèi)未成年人食品經(jīng)營主體，督促了他們更好地落實(shí)主體責(zé)任，彰顯了我局堅(jiān)持依法嚴(yán)懲各類危害未成年人食品安全違法行為不手軟、堅(jiān)持依法維護(hù)未成年人合法權(quán)益不松懈的鮮明立場和堅(jiān)定決心，守好了未成年人食品安全的最后一道關(guān)卡。