?。?）在食品添加劑的分析中，溴酸鉀是巴西禁用的添加劑。在2021年和2022-2023年分別在4個(gè)和6個(gè)不合格樣品中發(fā)現(xiàn)溴酸鉀；

　　

　?。?）人工色素主要違規(guī)行為與產(chǎn)品標(biāo)簽上添加劑的標(biāo)識(shí)有關(guān)，在一些樣品中識(shí)別出色素，但標(biāo)簽上沒(méi)有描述；

　　

　?。?）亞硫酸鹽：僅在2022-2023兩年期對(duì)亞硫酸鹽進(jìn)行了檢測(cè)，分析了698個(gè)樣本，其中415份牛肉、283份豬肉，在13個(gè)樣本中發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽；

　　

　?。?）金屬鎘：在2021年對(duì)100份樣本進(jìn)行監(jiān)測(cè)，未見(jiàn)異常。在2022-2023年，對(duì)174份樣本進(jìn)行分析，其中巧克力樣本100份，發(fā)現(xiàn)12份超標(biāo)，分析顯示巧克力中可可越多，金屬的濃度就越高；

　　

　?。?）赭曲霉毒素A，自2021年對(duì)44份樣品分析，發(fā)現(xiàn)1例超標(biāo)，2022-2023年，對(duì)187份樣品分析，發(fā)現(xiàn)6例咖啡樣品和4例葡萄干樣品超標(biāo)。

　　

　　更多詳情參見(jiàn)：https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/monitoramento/programas-nacionais-de-monitoramento-de-alimentos/promac2021-2023/