產(chǎn)量方面：美國牛肉單月產(chǎn)量明顯增加，累積較去年同期略降；7月份美國牛肉產(chǎn)量102.5萬噸，同比增8.6%；1—7月牛肉產(chǎn)量698.6萬噸，同比降0.1%。

 

　　貿(mào)易方面：7月份，巴西和澳大利亞牛肉出口同比均增長，美國則同比下降。1—7月，美國牛肉出口80.4萬噸，同比降2.8%；巴西牛肉出口155.9萬噸，同比增29.7%；澳大利亞牛肉出口3.1萬噸，同比增27.1%。

 

　　價格方面：美國牛肉價格自1月份以來止跌回升，同比增幅明顯（24.9%），8月份價格按同期匯率折算，60.31元/公斤；巴西牛肉價格自3月份以來持續(xù)回落，同比下降6.9%，7月份按同期匯率折算，32.06元/公斤（是美國的53%）。

 

　　（四）羊肉

 

　　澳大利亞羊肉出口量有所回落，但仍處近年高位。1—7月出口羊肉38萬噸（綿羊肉35.3萬噸，山羊肉2.7萬噸），同比增23.6%。

 

　　02

 

　　（一）肉類

 

　　8月份，F(xiàn)AO肉類價格指數(shù)微幅下降，其中，禽肉、豬肉、羊肉價格下跌，牛肉價格上漲。FAO肉類價格指數(shù)（基期為2014—2016年）2023年7月份開始呈現(xiàn)跌勢，2024年1月份降至108.98后反彈，8月份為119.54，環(huán)比跌0.7%，同比漲3.8%。

 

　　具體看，豬肉方面：受歐美豬價回落影響，豬肉價格指數(shù)下跌至113.54，環(huán)比跌0.9%，同比跌2.9%（連續(xù)5個月低于上年同期）。禽肉方面：受全球禽肉產(chǎn)量增加影響，禽肉價格止?jié)q回落，禽肉價格指數(shù)115.33，環(huán)比跌3.2%，同比漲1.5%（連續(xù)2個月高于上年同期）。牛肉方面：牛肉價格小幅上漲，牛肉價格指數(shù)128.47，環(huán)比漲1.0%，同比漲10.4%（連續(xù)10個月高于上年同期）。羊肉方面：受新西蘭和澳大利亞羊肉價格下跌影響，羊肉價格微幅下跌，羊肉價格指數(shù)111.62，環(huán)比跌0.4%，同比漲6.4%（連續(xù)2個月高于上年同期）。

 

2020年以來全球肉類價格指數(shù)變化趨勢圖

 

　　（二）奶制品

 

　　8月份全球奶制品價格上漲。具體來看，從2023年10月份開始震蕩回升，回升至2024年8月份的130.61，環(huán)比漲2.2%，同比漲14.2%（連續(xù)4個月高于上年同期）。

 

　　8月份全球全脂奶粉批發(fā)價格4291美元/噸，環(huán)比漲3.6%，同比漲21.2%。其中，美國全脂奶粉批發(fā)價格連續(xù)9個月環(huán)比上漲，為5084美元/噸，環(huán)比漲1.5%，同比漲24.0%；大洋洲全脂奶粉批發(fā)價格止跌上漲，為3381美元/噸，環(huán)比漲6.7%，同比漲20.9%；歐盟全脂奶粉批發(fā)價格連續(xù)4個月回升，為4406美元/噸，環(huán)比漲3.8%，同比漲18.3%。按同期人民幣匯率折算，8月份全球全脂奶粉批發(fā)價格30684元/噸。其中，美國、大洋洲和歐盟分別為36359元/噸、24181元/噸和31512元/噸。

 

　　03

 

　　預(yù)計后期肉類價格繼續(xù)小幅下跌。豬肉方面，豬肉消費季節(jié)性回落疊加出口疲軟，歐洲豬肉價格繼續(xù)回落，亞洲進口需求增長將帶動南美豬肉價格小幅上漲。禽肉方面，受全球禽肉產(chǎn)量增加影響，國際禽肉價格將會繼續(xù)下跌。牛肉方面，消費需求增長以及出欄下降帶動牛肉價格反彈。羊肉方面，大洋洲肉羊價格回落帶動國際羊肉價格小幅下降。