月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品，作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。
【壹】
傳統(tǒng)月餅的歸類
根據(jù)國標(biāo)GB/T 19855-2015，月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品。傳統(tǒng)月餅一般有：京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅等。
傳統(tǒng)月餅基本都是熱加工制品，應(yīng)按其他烘焙糕餅歸入稅則號列1905.9000。
但應(yīng)注意，有些豬肉餡烘烤月餅（主要指蘇式月餅）含肉量可能超過20%，根據(jù)《稅則》第19章章注一：“本章不包括：（一）按重量計含香腸、肉、食用雜碎、動物血、魚、甲殼動物、軟體動物、其他水生無脊椎動物及其混合物超過20％的食品（第十六章），但品目19.02的包餡食品除外”，應(yīng)按其他方法制作或保藏的豬肉歸入稅則號列1602.4990。其他肉做餡的烘烤月餅也應(yīng)在歸類時注意是否應(yīng)歸入第十六章。
【貳】
新派月餅的歸類
新派月餅是指新出來的月餅品類，新派月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨(dú)特，同時在口感上不斷創(chuàng)新，所以新派月餅種類眾多，萬物皆可為月餅。常見的新派月餅有：
冰皮月餅：糯米為外皮原料，餡料除傳統(tǒng)的豆沙、蓮蓉外，也有水果蓉等。冰皮月餅是冷加工而成，非烘烤，因此應(yīng)按照加工工藝歸類，不能按烘焙糕點(diǎn)歸入品目19.05，而應(yīng)按包餡面食歸入稅則號列1902.2000。
冰激凌月餅：內(nèi)餡為冰淇淋，外殼多為巧克力或白巧克力，或完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，同樣是冷加工而成。根據(jù)《稅則》應(yīng)按冰淇淋及其他冰制食品歸入稅則號列2105.0000。
巧克力月餅：其實(shí)就是一塊巧克力做成了傳統(tǒng)月餅的形狀，根據(jù)《稅則》應(yīng)按巧克力歸入18.06項下。
供稿單位：寧河海關(guān)、天津臨港海關(guān)、關(guān)稅處
地區(qū)：
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