“及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)在食品安全管理方面存在的問題很重要，但更重要的是，能幫助企業(yè)分析原因、消除隱患、解決實際問題，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”去年以來，鹽城市市場監(jiān)督管理局出臺《鹽城市食品安全監(jiān)督抽檢核查處置環(huán)節(jié)“三段式”技術(shù)幫扶制度（試行）》，對多批次抽檢不合格食品企業(yè)采取“五項措施”，以剛性的嚴格執(zhí)法檢查把牢食品安全關(guān)卡，以柔性的幫扶服務(wù)助推食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)范提升，全力推動我市食品企業(yè)健康良性發(fā)展。
一、強化日常監(jiān)管
實施“日管控、周排查、月調(diào)度”監(jiān)管模式，堅持監(jiān)管與服務(wù)并重、查處與疏導(dǎo)結(jié)合，持續(xù)完善行業(yè)治理。據(jù)統(tǒng)計，從7月開展專項整治以來，我市累計約談企業(yè)71家72次，案件評查71家，2023年度多批次不合格的生產(chǎn)經(jīng)營單位中有53家成功“摘帽”，合格率大幅提升。
二、開出“專屬處方”
針對食品企業(yè)面臨的技術(shù)難題和檢驗?zāi)芰Σ蛔愕葐栴}，市局創(chuàng)新推出《食品安全監(jiān)督抽檢不合格項目分析建議書》這份“專屬處方”，不僅詳細分析了食品不合格的原因，還為企業(yè)量身定制了切實可行的整改建議。
三、提出“診療建議”
組織質(zhì)量專家和技術(shù)人員深入企業(yè)，實地查看關(guān)鍵區(qū)域，進行一對一指導(dǎo)。幫助企業(yè)分析從原料采購到生產(chǎn)加工、儲存運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)可能存在的問題，提出針對性整改建議。例如，針對某醬醋業(yè)有限公司醬油抽檢不合格問題，屬地監(jiān)管部門迅速組織處置，指導(dǎo)企業(yè)整改，最終使其產(chǎn)品符合國家標準，并入選江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
四、組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)
根據(jù)調(diào)研及食品企業(yè)需求，組織多輪次、多層次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，幫助企業(yè)快速提升自檢能力。截至目前，已開展三期培訓(xùn)，有超過92人次的企業(yè)員工接受了專業(yè)培訓(xùn)，企業(yè)質(zhì)控能力得到顯著增強。
五、嚴格規(guī)范執(zhí)法
對從核查處置時限、風(fēng)險防控處置企業(yè)排查原因和整改、違法行為處罰和行刑銜接、信息公開等5個方面入手，對多批次不合格的案件進行查評，發(fā)現(xiàn)并糾正問題。實施“最嚴厲的處罰”，立案查處不合格生產(chǎn)經(jīng)營主體141起，罰沒款833266.76元，注銷5家企業(yè)。
下一步，市市場監(jiān)管局將不斷強化食品監(jiān)督抽檢，統(tǒng)籌各方力量，繼續(xù)在食品安全監(jiān)管機制上進行更好的探索和實踐，以更加精準的服務(wù)手段，更加務(wù)實的民生行動，護航食品企業(yè)健康有序發(fā)展。
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