為做好秋季校園食品安全排查工作，石家莊市裕華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，三舉措護(hù)航開學(xué)季校園食品安全。

 

　　壓實(shí)主體責(zé)任。召開轄區(qū)校園食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)會(huì)，壓實(shí)校外供餐單位和學(xué)校食品安全主體責(zé)任，開學(xué)前聚焦食堂環(huán)境、人員管理、食品原料管控、食品加工制作、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行對(duì)照自查，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對(duì)存在的食品安全隱患，做到早發(fā)現(xiàn)、早整改。

 

　　強(qiáng)化教育培訓(xùn)。組織轄區(qū)180所學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，督促學(xué)校開學(xué)前做好清庫(kù)清零、環(huán)境清潔消毒、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等工作，幫助學(xué)校更好地了解食品安全知識(shí)，掌握食品安全技能，提高食品安全管理水平。

 

　　強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。聯(lián)合區(qū)教育局開展校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可是否合法有效，制度管理是否規(guī)范，索證索票是否到位，食品貯存、食品留樣是否符合規(guī)范，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效，對(duì)存在的不合格問題，現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)。

 

　　截至目前，裕華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)轄區(qū)180所學(xué)校（幼兒園）進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，面對(duì)面約談學(xué)校（幼兒園）30家，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查學(xué)校（幼兒園）食堂36家。下一步，裕華區(qū)局將加大檢查力度，不斷提升校園食品安全水平，保障廣大師生飲食安全。