FIZ主席Petra Weigl表示，在通貨膨脹作用下，魚類及海產(chǎn)品價格創(chuàng)下新高，消費(fèi)支出出現(xiàn)了增長，消費(fèi)者對海產(chǎn)品的健康和可持續(xù)性保持認(rèn)可。2023年德國魚類均價漲至€12.13/kg，煙熏魚價格甚至在12月份漲至€22.56/kg。

　　

　　圖片Weigl稱，雖然人均消費(fèi)量下降了8.8%，但德國家庭在海產(chǎn)品支出同比上升，這是積極信號，因?yàn)橄M(fèi)者普遍認(rèn)為魚類對健康具有益處，而且還可以通過可持續(xù)捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖減少生態(tài)足跡。

　　

　　UCN數(shù)據(jù)顯示，2023年德國進(jìn)口823,297噸海產(chǎn)品，同比下降10%，進(jìn)口額56億歐元，同比增長1%。進(jìn)口量最大的產(chǎn)品是冷凍狹鱈魚片，數(shù)量是147,637噸，同比增長4%，進(jìn)口額4.98億歐元，同比下降6%，其中較大部分被用于再加工并出口到歐洲其他國家。

　　

　　三文魚是德國人均消費(fèi)量最多的水產(chǎn)品，進(jìn)口量約198,128噸，人均消費(fèi)量大約2.4公斤；狹鱈排名第二，金槍魚、鯡魚和蝦類次之。

　　

　　圖片去年，德國人均海水魚類消費(fèi)量為6.8公斤，淡水魚消費(fèi)量3.8公斤，軟體動物和甲殼動物消費(fèi)量1.9公斤。德國石勒蘇益格-荷爾斯泰因州、不來梅和漢堡是水產(chǎn)品消費(fèi)量最多的地區(qū)。