7月29日至30日，咸陽市三原縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對城區(qū)4家夜市燒烤店進(jìn)行隨機(jī)檢查，并委托咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心涇三淳分中心對食材及熏燒烤肉制品等進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。

 

　　檢查組先后對橋北兄弟海鮮燒烤店、弟兄倆燒烤館、東三路蜀地香干鍋串串店、潘鳳馳家常菜館進(jìn)行檢查和監(jiān)督抽檢。重點(diǎn)檢查主體經(jīng)營資格、從業(yè)人員健康證、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、牛羊肉檢驗(yàn)檢疫、餐具清洗消毒、食材冷藏存儲、加工制作過程、操作間環(huán)境衛(wèi)生等情況，并進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范、人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、生熟分開、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全制度，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患現(xiàn)場指導(dǎo)整改。

 

　　同時(shí)，對4家燒烤店使用生牛羊肉、火鍋底料、辣椒面等食材及燒烤肉品現(xiàn)場提取樣品13批次送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括牛肉中磺胺類（總量）、萊克多巴胺、沙丁丁胺醇、克倫特羅、地塞米松、恩諾沙星含量；羊肉中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氟苯、尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、磺胺類（總量）含量；火鍋麻辣燙底料中自罌粟堿、那可丁、嗎啡、可待因含量；熏燒烤肉類（自制）中苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、鉛（以Pb計(jì)）含量等22個(gè)項(xiàng)目。

 

　　待抽檢結(jié)果出來，如發(fā)現(xiàn)不合格食品，縣市場監(jiān)管局將立即開展不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置工作，對違法違規(guī)行為，將依法處理?？h市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)夜市餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造安全放心、誠信文明的餐飲消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)健康繁榮發(fā)展。（三原縣市場監(jiān)管局）