為切實加強夏季高溫和“升學宴”期間食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食安全，近日，歙縣市場監(jiān)管局多措并舉開展專項檢查。

 

　　認真檢查摸排，擰緊“責任鏈”。針對“升學宴”集體就餐和夏季高溫的食品安全特點，此次專項檢查以餐飲單位為重點監(jiān)管對象，以糧、油、肉等為重點檢查品類，重點檢查了餐飲單位從業(yè)人員健康證明、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、生產加工流程、食品留樣、進貨查驗及索票索證等，全方位做好“升學宴”高峰期間的食品安全監(jiān)管工作。

 

　　加強宣傳引導，打好“預防針”。督促承辦“升學宴、謝師宴”餐飲單位要落實食品安全主體責任，強化從業(yè)人員食品安全意識，加強食品安全管理，積極落實承辦“升學宴、謝師宴”報備工作，并將對照要求對宴席承辦單位的承辦桌數、菜譜、原材料等進行審核把關和重點監(jiān)管。

 

　　強化應急制度，架起“高壓線”。及時整理完善“升學宴”備案信息和現場檢查情況，確保無食品安全事件發(fā)生，確保出現問題能及時追溯。同時對投訴舉報第一時間受理、第一時間處理，嚴守食品安全底線。