案例一

 

　　2024年5月29日，德州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)平原縣某小學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。發(fā)現(xiàn)該校食堂未按照規(guī)定留樣、餐飲具未按規(guī)定清洗消毒。

 

　　當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，要求學(xué)校立即整改，并給予警告。

 

　　案例二

 

　　2024年2月26日，德城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)德州市某技工學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。發(fā)現(xiàn)該校食堂無(wú)食品安全管理制度及相關(guān)記錄；冷藏冷凍柜測(cè)溫裝置無(wú)法顯示內(nèi)部溫度；地面排水溝蓋板有洞、天花板、紗窗破損。執(zhí)法人員下達(dá)《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書》和《責(zé)令改正通知書》，要求學(xué)校于2024年3月5日前完成整改，給予警告。2024年3月6日，執(zhí)法人員再次檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂以上問題仍未徹底整改。

 

　　當(dāng)事人的行為違反GB31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》第13.5.1、9.2.1、3.3.1.2的規(guī)定，經(jīng)過責(zé)令改正后不改正的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款及《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予罰款人民幣10000元的行政處罰。

 

　　案例三

 

　　2024年3月7日，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)齊河縣某中學(xué)進(jìn)行食品安全抽樣檢驗(yàn)，樣品為該單位2024年3月3日購(gòu)進(jìn)的蔥。2024年4月8日，該局接到山東拜爾檢測(cè)股份有限公司的檢驗(yàn)報(bào)告（№:BE202401030968），報(bào)告顯示該樣品噻蟲嗪項(xiàng)目不符合 GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2024年4月8日，現(xiàn)場(chǎng)檢查該單位未按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，未建立蔥的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，未查驗(yàn)并索要蔥供貨者的許可證和相關(guān)證明文件及未索要保存相關(guān)憑證。當(dāng)事人在購(gòu)進(jìn)該批次食品原料蔥過程中未實(shí)施食品原料控制要求，未索取證明文件，未進(jìn)行采購(gòu)記錄。

 

　　齊河縣某中學(xué)采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料蔥的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)和第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)之規(guī)定，1、對(duì)于當(dāng)事人采購(gòu)食品原料過程中未實(shí)施原料控制要求的行為，責(zé)令改正，給予警告；2、對(duì)于當(dāng)事人采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料行為，罰款人民幣6000元。