食品伙伴網(wǎng)訊 本文根據(jù)食品伙伴網(wǎng)自主研發(fā)的酒類食品安全抽檢查詢分析系統(tǒng)，匯總了2024年第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布的酒類食品安全監(jiān)督抽檢信息，從抽檢量、抽檢合格率、產(chǎn)地、不合格項(xiàng)目、通報(bào)單位等方面進(jìn)行了分析研究。

 

 

　　2024年第一季度，國(guó)家及地方各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共計(jì)抽檢酒類產(chǎn)品6004批次，其中國(guó)家抽檢152批次，地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢5852批次。第一季度抽檢酒類合格樣品共5961批次，不合格樣品共43批次，抽檢合格率為99.28%。第一季度各月份抽檢量見(jiàn)表1。

 

　　表1  第一季度各月份抽檢量

 

 

　　2024第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢酒類產(chǎn)品中，產(chǎn)地為吉林、新疆、寧夏、湖北、北京、黑龍江、上海、天津、遼寧、青海、湖南的11個(gè)省份的產(chǎn)品抽檢合格率為100%，其余產(chǎn)地的抽檢合格率均在90%以上。各產(chǎn)地具體抽檢情況統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表2。

 

　　表2  各產(chǎn)地具體抽檢情況

 

　　2024年第一季度，國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢的酒類產(chǎn)品中白酒抽檢比重最大，共抽檢3972批次，占抽檢總量的66.16%，其次為葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒。葡萄酒及果酒和啤酒的抽檢合格率最高，均為99.69%。2024年第一季度各類酒類產(chǎn)品抽檢數(shù)量見(jiàn)圖1，第一季度各類酒類產(chǎn)品具體抽檢情況見(jiàn)表3。

 

　　表3  各類酒類產(chǎn)品具體抽檢情況

 

　　2024年第一季度，國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門在酒類產(chǎn)品抽檢中，不合格43批次，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要涉及質(zhì)量指標(biāo)不合格、食品添加劑不合格。具體不合格原因統(tǒng)計(jì)見(jiàn)圖2。

 

　　2024年第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門共計(jì)抽檢白酒3972批次，其中不合格30批次，占酒類抽檢總不合格數(shù)的69.77%。其中質(zhì)量指標(biāo)不合格20批次，食品添加劑不合格10批次。具體不合格原因統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表4。

 

 

　　2024年第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門共計(jì)抽檢葡萄酒及果酒638批次，其中不合格2批次，占酒類抽檢總不合格數(shù)的4.65%。具體不合格原因統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表4。

 

 

　　2024年第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門共計(jì)抽檢啤酒326批次，其中不合格1批次。具體不合格原因統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表4。

 

 

　　2024年第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門共計(jì)抽檢黃酒247批次，其中不合格13批次，占酒類抽檢總不合格數(shù)的30.23%。其中食品添加劑不合格9批次，質(zhì)量指標(biāo)不合格4批次。具體不合格原因統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表4。

 

　　4.5

 

　　2024年第一季度國(guó)家及地方（省、自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門共計(jì)抽檢其他酒821批次，其中不合格5批次，占酒類抽檢總不合格數(shù)的11.63%。其中食品添加劑不合格9批次，質(zhì)量指標(biāo)不合格4批次。具體不合格原因統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表4。

 

　　表4 酒類產(chǎn)品抽檢不合格原因統(tǒng)計(jì)

 

　　2024年第一季度，對(duì)酒類產(chǎn)品抽檢進(jìn)行通報(bào)的市場(chǎng)監(jiān)管部門（國(guó)家、省、自治區(qū)、直轄市）共涉及28個(gè)單位。各通報(bào)單位通報(bào)數(shù)量、合格數(shù)量、不合格數(shù)量、合格率見(jiàn)表5。

 

　　表5 各通報(bào)單位通報(bào)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

　　小結(jié)：

 

　　2024年第一季度國(guó)內(nèi)酒類產(chǎn)品抽檢結(jié)果表明，酒類產(chǎn)品整體抽檢合格率較高，食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的較為突出的問(wèn)題，例如食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)不合格問(wèn)題，酒類生產(chǎn)企業(yè)需要制定相應(yīng)防控措施，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從原輔料驗(yàn)收、生產(chǎn)工藝的科學(xué)合理制定及出廠檢驗(yàn)的落實(shí)等方面加強(qiáng)管理。