嚴查生產關鍵環(huán)節(jié)。此次專項檢查，主要針對群眾關心、日常消費量較大的調味品、糕點制品、肉制品等食品添加劑使用企業(yè)為重點檢查對象，以證照情況、人員情況、加工場所、生產過程、是否非法添加、過量和濫用食品添加劑等為重點檢查內容。檢查生產經(jīng)營主體是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的食品添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為；是否嚴格執(zhí)行產品檢驗制度，同時，對食品添加劑的進貨、儲存和使用進行了全面檢查。

 

　　嚴查食品添加劑“五專”管理。指導督促企業(yè)使用食品添加劑時做到由專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存，并準確計量規(guī)范使用。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場對企業(yè)進行《食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）及食品安全相關知識培訓，指導企業(yè)建立健全食品安全管理制度，全面加強生產過程控制，全方位提升風險防控能力。

 

　　嚴查企業(yè)主體責任落實。壓實企業(yè)主體責任。檢查人員要求企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，落實企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責，落實好“日管控，周排查，月調度”工作機制，嚴格把控生產全程，及時防范和化解風險隱患，切實保障生產安全。

 

　　下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)指導企業(yè)嚴格按照食品安全法相關法律法規(guī)和食品安全國家標準組織生產，有效控制使用食品添加劑源頭風險，進一步規(guī)范轄區(qū)食品生產企業(yè)的生產行為。供稿:西固區(qū)市場監(jiān)管局 張 蕓