為進(jìn)一步規(guī)范驢肉及其制品的加工經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊摻雜使假等違法行為，消除食品安全隱患，切實保護(hù)消費者合法權(quán)益，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局積極開展驢肉及其制品專項整治工作，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任，自覺守法經(jīng)營，牢固樹立食品安全底線思維，進(jìn)一步提升經(jīng)營質(zhì)量，確保食品安全。

 

 

　　對區(qū)域內(nèi)驢肉生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，建立生產(chǎn)經(jīng)營臺賬。制定監(jiān)督檢查計劃，對驢肉品經(jīng)營商戶進(jìn)行了深入檢查，確保檢查不留死角。檢查過程中執(zhí)法人員重點對生產(chǎn)經(jīng)營單位是否辦理食品經(jīng)營資質(zhì)；從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；經(jīng)營場所是否清潔衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查。

 

 

　　以商超、餐飲服務(wù)單位等涉及驢肉經(jīng)營的單位為重點進(jìn)行排查，檢查是否落實進(jìn)貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度要求。確保加工過程質(zhì)量可控，原料來源清晰、源頭可追溯。同時加密抽檢、快檢批次、加大覆蓋面。對來歷不明或檢驗不合格的肉類及肉制品，及時查扣，依法快速處置。

 

 

　　現(xiàn)場檢查時向經(jīng)營者宣講相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任。做到嚴(yán)禁采購、加工、經(jīng)營病死、來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的驢肉及其制品。同時密切關(guān)注媒體曝光的相關(guān)輿情，暢通投訴舉報渠道，力求第一時間介入核查，果斷處置，防止更多不合格驢肉及其制品流入市場。

 

　　截至目前，已檢查驢肉及其制品經(jīng)營單位38家。已抽檢43家驢肉及其制品經(jīng)營經(jīng)營單位，共48批次。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將實時關(guān)注抽檢情況，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行有效處置，嚴(yán)厲打擊食品違法違規(guī)行為。始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，從源頭抓起，分環(huán)節(jié)“把脈問診”，分領(lǐng)域精準(zhǔn)施策，實現(xiàn)全鏈條監(jiān)管，確保群眾“舌尖上的安全”。