為深入推進山西省嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，進一步強化山西省肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，近日，山西省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處組織檢查組赴晉中市，對平遙縣寶聚源肉制品股份有限公司、山西喜味齋食品有限公司和平遙縣娃留村順景牛肉加工坊3家肉制品生產(chǎn)主體開展專項檢查。

 

　　檢查組采取“四不兩直”方式，現(xiàn)場深入企業(yè)原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫等重點場所，聚焦肉制品原料肉把控、生產(chǎn)過程控制、環(huán)境衛(wèi)生管理、添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專項檢查，圍繞肉制品生產(chǎn)者食品安全主體責任落實情況進行專題督導。

 

　　現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在廠區(qū)環(huán)境和生產(chǎn)場所布置、原輔料和添加劑管理使用、產(chǎn)品留樣、規(guī)范產(chǎn)品標簽標識以及主體責任落實等方面存在一定問題，已督促晉中市市場監(jiān)管局責令企業(yè)限期整改。同時要求，要認真落實市場監(jiān)管總局和省局部署要求，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，圍繞風險管控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年報告”機制并有效運行；加強肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格保持許可條件，嚴格原輔料查驗，嚴格生產(chǎn)過程管理，確保肉制品質(zhì)量安全；要加大執(zhí)法力度，對肉制品生產(chǎn)主體開展全覆蓋監(jiān)督檢查和風險隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題循線深挖、嚴肅查處，集中力量扎實推進肉類產(chǎn)品專項整治行動，持續(xù)守護人民群眾舌尖上的安全。（王子燁/文？王云博/圖）