3月23日，三亞市市場監(jiān)管局黨組書記、局長黃熠娜帶隊前往接待酒店開展重大活動食品安全保障工作調(diào)研。重大活動食品安全保障服務中心主任李朝龍陪同。

 

　　檢查組一行先后來到三亞亞龍灣美高梅度假酒店、三亞海棠灣君悅酒店，通過聽取企業(yè)介紹和實地走訪的方式，深入了解酒店各個食品功能間及供餐流程，并對酒店落實各項食品安全管理制度情況開展檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導整改。

 

　　檢查組強調(diào)，一是要認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員的專業(yè)性，加強日常食品安全的自查工作，以“人防”檢驗各項食品安全制度的落實情況，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。二是要依法開展食品供貨商評審及食品源頭安全管理工作，不斷提高“物防”的能力水平，確實做到從源頭消除食品安全隱患。三是要充分利用監(jiān)控系統(tǒng)和門禁系統(tǒng)等技術，以“技防”鞏固人員安保能力、提高從業(yè)人員管理水平，消除人為隱患。通過不斷加強“三防”能力建設，構建扎實的食品安全防護網(wǎng)，全力保障重大活動期間食品安全。