?。?）范圍及定義；
?。?）即食食品的一般要求。原料安全、產(chǎn)品無(wú)異物、無(wú)微生物及殺蟲(chóng)劑的污染、不含有毒有害化學(xué)物質(zhì)；生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)施、設(shè)備、人員、加工具體要求；即食食品微生物要求部分如下表所示。
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微生物名稱(chēng) |
限量 |
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彎曲桿菌 |
不得檢出/25g |
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大腸桿菌 0157 |
不得檢出/25g |
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沙門(mén)氏菌 |
不得檢出/25g |
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志賀氏菌 |
不得檢出/25g |
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霍亂弧菌 |
不得檢出/25g |
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單核細(xì)胞增生李斯特桿菌 |
不得檢出/25g |
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副溶血弧菌 |
1000cfu/g |
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金黃色葡萄球菌 |
10000cfu/g |
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產(chǎn)氣莢膜桿菌 |
10000cfu/g |
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蠟狀芽孢桿菌 |
100000cfu/g |
更多詳情參見(jiàn)：https://www.bsj.org.jm/sites/default/files/DJS%20373_2024%20for%20Public%20Enquiry.pdf
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
