為進(jìn)一步強(qiáng)化食品從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提升農(nóng)村大鍋飯食品安全管理水平，保障農(nóng)村集體聚餐安全有序開展，防止發(fā)生群體性食品安全事故，近日，靖安縣市場監(jiān)管局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織開展了鄉(xiāng)廚培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)中，工作人員圍繞食品安全知識(shí)、從業(yè)人員健康管理、操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防措施等方面，具體講述鄉(xiāng)廚承辦農(nóng)村家宴的操作要求、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求及食材切配、加工、留樣等規(guī)范要求，同時(shí)向鄉(xiāng)廚、群眾普及常見食物中毒的原因及預(yù)防措施。

 

　　通過此次培訓(xùn)，切實(shí)提高了農(nóng)村鄉(xiāng)宴廚師守法從業(yè)意識(shí)和食品安全意識(shí)，對保障農(nóng)村大鍋飯食品安全起到了積極有效的作用，增強(qiáng)農(nóng)村群眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、監(jiān)督意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)，為做好農(nóng)村集體聚餐食品安全工作營造了良好氛圍。