池州市市場監(jiān)管局堅持利用寒假空窗期，全面持續(xù)加強校園食品安全整治工作，強化食堂基礎設施設備和人員培訓管理，做到寒假不松懈，食品安全整治不打烊。

 

　　一是督促學校“雙提升”。利用微信公眾號發(fā)布工作提示，轉發(fā)至368家學校、幼兒園，督促其利用寒假，從清理庫存食品、環(huán)境衛(wèi)生打掃、硬件設施維護、有害生物防制、人員健康管理、食品安全自查、食堂改造提升等7個方面，落實食堂硬件基礎設施和食品安全管理水平“雙提升”。全市已有150余家學校、幼兒園食堂將“防鼠八項措施”進行上墻公示。

 

　　二是開展寒假“大排查”。督促各級市場監(jiān)管部門指導學校、幼兒園在寒假期間對食堂的功能布局、加工流程、設施設備等方面，嚴格按照生進熟出、葷素分開、供餐需求等原則，查缺補漏，建立問題整改臺賬，立行立改，列出改造計劃，明確改造節(jié)點，確保開學前完成基礎硬件提升。已列出改造計劃9家，正在實施改造7家。

 

　　三是培訓考核“全覆蓋”。按照培訓人員種類，分別側重不同重點，印制1500冊監(jiān)管人員培訓材料和從業(yè)人員培訓材料。組織各級監(jiān)管人員參加培訓考核，由考核通過的監(jiān)管人員指導各級學校、幼兒園組織對食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓，以點帶面，實現(xiàn)培訓考核全覆蓋。