美國大豆基金會（USB）與動物營養(yǎng)師合作，向價值鏈上的企業(yè)揭示豆粕的終端應(yīng)用價值，將整體營養(yǎng)組成成分、動物營養(yǎng)及動物健康福利作為優(yōu)先考量。

 

　　美國大豆基金會（USB）與動物營養(yǎng)師開展合作，使美國大豆為其客戶帶來更多價值，推動畜牧業(yè)發(fā)展，為家禽和生豬養(yǎng)殖業(yè)、乳業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供助力。

 

 

　　美國大豆基金會（USB）組建了動物營養(yǎng)工作小組（Animal Nutrition Working Group，ANWG），匯聚行業(yè)領(lǐng)軍人物，在最能為美國大豆農(nóng)民和農(nóng)業(yè)帶來價值的領(lǐng)域投入資金，開展研究。美國大豆基金會（USB）將豆粕相關(guān)的三大領(lǐng)域作為其研究上的戰(zhàn)略優(yōu)先事項，即豆粕的整體營養(yǎng)組成成分、改進(jìn)抗?fàn)I養(yǎng)因子的測量方法，及由此為動物生長、生產(chǎn)性能及健康福利帶來的益處。

 

 

　　動物營養(yǎng)師配制飼料配方時以可消化氨基酸和凈能含量為依據(jù)，并考慮最佳成本效益。在種植生產(chǎn)端，農(nóng)民通過最大程度提高單產(chǎn)來增加收入。隨著時間的推移，種子品種實現(xiàn)高單產(chǎn)的同時，粗蛋白濃度將出現(xiàn)緩慢下降。美國大豆基金會（USB）正努力扭轉(zhuǎn)這一情況，并向價值鏈上的合作伙伴強(qiáng)調(diào)這一問題的重要性。

 

　　一直以來，豆粕都是其它蛋白飼料的參照標(biāo)準(zhǔn)。工作小組的營養(yǎng)師團(tuán)隊不僅僅研究豆粕的蛋白質(zhì)含量，更關(guān)注如何恰當(dāng)?shù)貙ζ溥M(jìn)行應(yīng)用。

 

　　通過研究，工作小組能夠提升行業(yè)認(rèn)知，更深入地了解美國豆粕在動物健康上的作用，同時推動供應(yīng)鏈上生產(chǎn)和加工端發(fā)生轉(zhuǎn)變，基于整體價值做出原料選擇決策。

 

　　美國大豆基金會（USB）資助的研究表明，提升飼料中的營養(yǎng)成分含量能夠改善動物健康，提高飼料飼養(yǎng)效率，豆粕在飼料中的價值也更加顯著。具體研究成果包括：

 

　　豆粕與提升生豬、肉雞、蛋雞的生產(chǎn)性能和生產(chǎn)效率間存在直接的正相關(guān)，能夠帶來經(jīng)濟(jì)回報。

 

　　豆粕提供了額外的營養(yǎng)成分作為補(bǔ)充，異黃酮、皂苷和酚類氧化劑等有益成分具有抗病毒和抗炎的作用，能夠降低生豬健康挑戰(zhàn)的負(fù)面影響。但由于價格是驅(qū)動飼料原料選擇決策的主導(dǎo)因素，飼料中結(jié)晶氨基酸和含可溶物干酒糟（DDGS）的添加率不斷提高，在2000年至2017年的近20年間增長了35%，阻礙了豆粕中的有益成分在飼料中發(fā)揮作用。研究結(jié)果表明，以最低成本配制飼料并不總能獲得最大利潤，而豆粕所具有的內(nèi)在價值在于它既是飼料中所需氨基酸的重要來源，也是提供促進(jìn)動物健康的化合物來源。

 

　　還有研究搭建了評估豆粕經(jīng)濟(jì)價值的框架，考量包括粗蛋白、氨基酸和能量含量的豆粕完整營養(yǎng)成分情況。研究指出，配制精確的含豆粕飼料配方，需要了解真實的氨基酸和能量價值，但有些國際研究資料中豆粕的凈能被低估了。

 

　　家禽和生豬飼料中豆粕氨基酸及能量（代謝能、凈能）成分情況對應(yīng)豆粕含量水平44%至48%之間的條件，兩者都會隨著飼料中豆粕和粗蛋白含量的增長而增加。生豬和家禽飼料中蛋白質(zhì)成分含量增加，豆粕的價值也隨之提升。一公噸全價飼料中的豆粕粗蛋白每增加1%，豬飼料中豆粕的價值就會增加10.27美元，家禽飼料中的豆粕價值就會增加12.62美元。但如果氨基酸和能量成分雙雙增加，則豆粕價值增加幅度更大。在實際生產(chǎn)中，促進(jìn)動物健康的成分更能夠提升其新陳代謝的效率，因此豆粕的凈能價值更高。

 

　　全球?qū)I養(yǎng)豐富、可持續(xù)的動物蛋白產(chǎn)品需求不斷增加，帶動了飼料糧市場增長。根據(jù)經(jīng)合組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織最新數(shù)據(jù)，近10年以來，全球市場上飼料糧需求呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，2012年至2021年增幅達(dá)到24%，其中蛋白粕類需求量增至3.6億噸，增幅達(dá)33%。

 

　　專家預(yù)計到2035年，大豆等蛋白質(zhì)飼料缺口將超過1.24億噸。美國大豆產(chǎn)業(yè)將持續(xù)開展相關(guān)研究，與動物營養(yǎng)師及其它相關(guān)動物學(xué)學(xué)科的科學(xué)家合作，全面揭示美國大豆在動物健康福利、可持續(xù)發(fā)展等多方面超越成本效益及粗蛋白含量的價值，為畜禽養(yǎng)殖業(yè)提供營養(yǎng)全面、具有價值的產(chǎn)品，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足全球市場的需求。