據(jù)越南果蔬協(xié)會統(tǒng)計，目前加工果蔬約占越南果蔬出口總額的21%，主要市場為美國、歐盟、日本和韓國。芒果、百香果、杏仁、開心果加工產(chǎn)品的出口額比去年同期增長了22-60%，罐裝水果和瓶裝果汁在日本、美國和歐洲很受歡迎。最近，除了生鮮產(chǎn)品外，中國還對越南加工和冷凍水果開放更多機會。

 

　　美國國際貿(mào)易委員會數(shù)據(jù)顯示，過去3年，越南向美國的加工水果和蔬菜出口額每年增長30-45%。這些產(chǎn)品在歐盟的增長率平均每年也保持在10-20%。

 

　　據(jù)越南農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計，加工鮮果產(chǎn)量所占比重仍然較低。全年收成3100萬噸，加工量僅約450萬噸，占比14%左右。目前，越南本地的水果加工保鮮設(shè)施正在逐步升級改造，但規(guī)模仍然較小，加工產(chǎn)品出口量與市場占有率相比較低。