2023年12月22日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局科技和財(cái)務(wù)司組織召開總局科技計(jì)劃項(xiàng)目集中驗(yàn)收會(huì)，湖北省食檢院主持完成的“‘淋巴肉’標(biāo)志物識(shí)別與確證關(guān)鍵技術(shù)研究”成功通過專家組的驗(yàn)收。

 

　　該項(xiàng)目通過建立淋巴肉標(biāo)志物高效識(shí)別及確證技術(shù)，從分子水平上非靶向地識(shí)別淋巴肉的危害成分。結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)模型，利用組學(xué)技術(shù)鑒別淋巴肉的共性標(biāo)志物，建立了淋巴肉標(biāo)志物的定性定量檢測(cè)方法，并獲批立項(xiàng)制定國(guó)家食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法《豬肉及其制品中羥基脂肪酸、前列腺素和溶血磷脂酰膽堿的測(cè)定》。該項(xiàng)目研發(fā)成果解決了淋巴肉鑒別技術(shù)難題，為打擊淋巴肉違法使用行為提供有效的技術(shù)方案。

 

　　今后，省食檢院將繼續(xù)堅(jiān)持科技創(chuàng)新“四個(gè)面向”，發(fā)揮創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)積極爭(zhēng)取科技項(xiàng)目立項(xiàng)，緊盯時(shí)間節(jié)點(diǎn)狠抓項(xiàng)目落實(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化院科研團(tuán)隊(duì)科技創(chuàng)新能力，為食品安全科學(xué)監(jiān)管和相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和服務(wù)。