元旦臨近，為切實做好元旦期間食品經(jīng)營領(lǐng)域各項工作，維護良好的市場經(jīng)營秩序，保障我市群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，自12月25日起，全市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)以市縣（區(qū)）聯(lián)動的方式開展節(jié)前市場安全大檢查，筑牢食品安全防線。

 

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以“無廢餐廳”專項行動為抓手，重點檢查進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒等情況，持續(xù)加大檢查力度，提高檢查頻率。要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強日常排查，嚴(yán)格規(guī)范管理，落實好食品采購、儲存、加工以及從業(yè)人員健康管理等制度要求，對食品原材料嚴(yán)把關(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營過程嚴(yán)管控，嚴(yán)防食品二次污染，嚴(yán)禁過期食品進入經(jīng)營環(huán)節(jié)，確保食材、食品半成品及成品新鮮安全，保障人民群眾飲食安全。

 

　　食品流通環(huán)節(jié)，要求超市、便利店等食品經(jīng)營戶嚴(yán)格落實索證索票制度，做好進銷貨臺賬，把好進貨關(guān)；排查是否存在假冒偽劣及過期食品，對節(jié)日期間消費集中、需求旺盛的、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)等食品進行重點檢查。

 

　　特殊食品環(huán)節(jié)，以轄區(qū)嬰幼兒配方乳粉、保健食品等特殊食品經(jīng)營單位為重點，對特殊食品經(jīng)營者在其經(jīng)營場所是否設(shè)置特殊食品銷售專區(qū)、專柜并明確設(shè)置特殊食品“專區(qū)標(biāo)識”，是否存在與普通食品、藥品混放銷售的現(xiàn)象進行了檢查，對是否存在虛假夸大宣傳現(xiàn)象進行了排查。執(zhí)法人員仔細(xì)查看了特殊食品銷售單位食品查驗制度落實情況，要求經(jīng)營者進貨、銷售記錄要能夠滿足查驗和追溯要求，注冊或備案憑證要與實際商品相符且在有效期內(nèi)。

 

　　截至目前，共檢查農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場56家（次）、餐飲單位861家（次）、各類商場超市674家（次）。