為進一步規(guī)范學校（含托幼機構）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關等集中用餐單位食品安全管理，防范化解食品安全風險，提升集中用餐單位食品安全水平，12月20日至26日，宜春市袁州區(qū)市場監(jiān)管局同區(qū)機關事務管理中心、區(qū)教體局、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)健委等四部門對集中用餐單位開展了食品安全問題專項治理行動。
一是開展聯(lián)合檢查，形成部門聯(lián)動機制。與其他四部門聯(lián)合印發(fā)《關于印發(fā)袁州區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案的通知》，組成聯(lián)合檢查組，對袁州區(qū)集中用餐單位開展食品安全問題專項治理聯(lián)合行動，建立問題清單，實行銷號管理，對發(fā)現(xiàn)的問題責令限期整改到位。
二是壓實主體責任，強化執(zhí)法監(jiān)管。扎實推動集中用餐單位落實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任“兩個責任”，督促全區(qū)集中用餐單位按照實際配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度。
三是明確檢查重點，筑牢食品安全底線。結合日常監(jiān)督檢查中常見的問題，重點檢查食品安全管理規(guī)范、廚房環(huán)境衛(wèi)生以及“三防”設施配備等情況，聚焦遵守加工操作規(guī)范要求，是否做到分區(qū)操作，避免交叉污染，推動集中用餐單位規(guī)范化管理，不斷提升食品安全水平。
下一步，袁州區(qū)局將常態(tài)化對集中用餐單位開展監(jiān)督檢查，召開多部門風險會商會，分析研判風險隱患，制定風險防控對策和措施，并對排查出的食品安全風險清單進行通報，跟進集中用餐單位落實風險整改，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
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