為做好冬季旅游市場餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效提升餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全管理的意識(shí)和能力，督促餐飲商戶切實(shí)履行企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，12月19日，哈爾濱市市場監(jiān)管局組織各區(qū)縣負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全管理工作相關(guān)工作人員，涉旅賓館、飲吧、兩站一場、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必吃榜、特色餐廳、景區(qū)內(nèi)及周邊的重點(diǎn)餐飲商戶和重點(diǎn)旅游街區(qū)、商圈、商場等主要負(fù)責(zé)人參加全市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)告誡會(huì)，線上線下共計(jì)200余人參會(huì)。
會(huì)上對(duì)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)告誡。會(huì)后簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，本次餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)告誡會(huì)達(dá)到了預(yù)期的目的。
下一步，市局將采取“四不兩直”的方式，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐及涉旅餐飲服務(wù)提供單位開展督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、人員管理、索證索票、加工制作、餐用具清洗消毒進(jìn)行檢查，建立問題臺(tái)賬，實(shí)施閉環(huán)管理，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
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