2023年12月13日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）與世衛(wèi)組織（WHO）發(fā)布ISSN2415-1173號文件，關(guān)于部分食品過敏原閾值的評估報告。主要內(nèi)容包括：
?。?）涉及的食品過敏原包括部分堅果（巴西堅果、澳洲堅果、松子）、芹菜、芥末、蕎麥等，部分過敏原閾值見附表；
?。?）除了核桃、花生、雞蛋等FAO/WHO指定的全球優(yōu)先過敏原外，食品標簽法典委員會（CCFL）還組織評估了本報告涉及的特定食品過敏原的參考計量（RfD）；
（3）評估目的是為了最大限度減少任何臨床相關(guān)客觀過敏反應(yīng)的可能性。
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食品過敏原 |
最后建議RfD（mg來自該過敏原的總蛋白質(zhì)） |
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巴西堅果 |
1 |
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澳洲堅果 |
1 |
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松子 |
1 |
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芥末 |
1 |
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蕎麥 |
10 |
更多詳情參見：https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/374135/9789240083332-eng.pdf?sequence=1
行業(yè)：
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