此次專項檢查主要圍繞學(xué)校食堂是否按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求，嚴格控制食堂開灶時間，食物燒熟后在2小時內(nèi)提供給學(xué)生食用，保證飯菜溫度等內(nèi)容開展。重點檢查飲用水制熱、飯菜保溫設(shè)備是否正常運行，以確保學(xué)生在校期間的熱水供給和熱菜熱飯。同時指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范食堂管理、落實陪餐制，要求陪餐人員負責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評估、負責(zé)對食堂從業(yè)人員工作情況進行監(jiān)督、廣泛征求就餐學(xué)生的意見和建議，不斷改善學(xué)生就餐環(huán)境，保障學(xué)生冬季溫暖、干凈、健康的用餐環(huán)境。

 

　　下一步，泰和縣局將結(jié)合校園食品安全治理提升專項整治工作，切實履行職責(zé)，督促學(xué)校加強食堂供餐、配送的精細化管理工作，積極采取有效措施，加強監(jiān)督檢查，確保學(xué)生有熱水喝、有熱飯熱菜吃。

 

　　稿  源：泰和縣市場監(jiān)督管理局

 

　　通訊員：楊小兒、鄒慧