為加強(qiáng)全市商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，全面落實(shí)城市綜合體管理運(yùn)營(yíng)方和餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，11月21日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全市商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議。

 

　　會(huì)議就近期食品安全形勢(shì)進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)商業(yè)綜合體在落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平方面提出了要求。一是要履行食品安全管理責(zé)任，與經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議，明確雙方食品安全權(quán)利義務(wù)。二是要組織食品安全管理員開(kāi)展食品安全知識(shí)及法規(guī)培訓(xùn)，定期開(kāi)展檢查，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。三是發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全隱患或食品安全違法行為的，管理運(yùn)營(yíng)方應(yīng)當(dāng)立即制止、督促整改并報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。發(fā)生食品安全事件或輿情事件的，要主動(dòng)配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)調(diào)查處理。

 

　　會(huì)上，商業(yè)綜合體代表針對(duì)本單位食品安全工作亮點(diǎn)成效、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和存在問(wèn)題進(jìn)行交流分析，提出下一步針對(duì)性防范措施，并共同簽訂了《商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全倡議書(shū)》。

 

　　下一步，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)商業(yè)綜合體的監(jiān)督檢查，督促各餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障群眾飲食安全。

 

　　供稿：餐飲處