為強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，助力食品小作坊更好落實(shí)食品安全主體責(zé)任，今年以來(lái)，廊坊市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展食品小作坊專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高小作坊食品安全管理水平。

 

　　目前，廊坊市共有食品小作坊543戶，受生產(chǎn)的環(huán)境、安全、衛(wèi)生不夠規(guī)范等因素，食品安全存在一定的隱患。因此，執(zhí)法人員圍繞證照、消毒設(shè)施、后廚衛(wèi)生、原材料及食品添加劑儲(chǔ)存等方面，對(duì)食品小作坊生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品原輔料是否從合法渠道購(gòu)買，食品添加劑是否落實(shí)“五專”管理，是否建立食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改提升意見(jiàn)，要求限期整改到位。

 

　　2023年以來(lái)，為提升小作坊經(jīng)營(yíng)戶食品安全意識(shí)，廊坊市局第一時(shí)間印發(fā)《食品小作坊法律法規(guī)知識(shí)試題庫(kù)》，指導(dǎo)屬地監(jiān)管部門(mén)組織所有經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，同時(shí)對(duì)所有食品小作坊進(jìn)行全覆蓋檢查，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。下一步，廊坊市局將采取“常態(tài)看”“突擊看”“回頭看”等形式強(qiáng)化檢查指導(dǎo)，督促小作坊經(jīng)營(yíng)主體定期開(kāi)展自查，積極改善提升小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)食品安全防線。