為貫徹落實黨中央國務(wù)院及國家市場監(jiān)管總局重要指示要求以及省級有關(guān)部門學(xué)校食品安全視頻會議精神，進(jìn)一步明確和強(qiáng)化校方食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全問題隱患，堅決守住食品安全底線，做好學(xué)校食品工作，全力守護(hù)廣大師生飲食安全，蘭州市市場監(jiān)管局系統(tǒng)持續(xù)開展學(xué)校食品安全檢查。

 

　　此次檢查市場監(jiān)管系統(tǒng)重點對經(jīng)營資質(zhì)、人員健康、食材供應(yīng)、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和食品安全責(zé)任制建立等進(jìn)行嚴(yán)查，不得存在超范圍經(jīng)營、超能力供餐問題，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁用品種，中小學(xué)不得違規(guī)加工供應(yīng)涼拌菜等冷食類食品，不得濫用食品添加劑，不得采用化學(xué)消毒方式對餐飲具進(jìn)行消毒進(jìn)行檢查。

 

　　以食堂臺賬、從業(yè)人員健康證、食品采購索證索票、加工場所衛(wèi)生、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況為重點，督促食品安全管理人員強(qiáng)化食品安全日常管理，自覺落實食品安全校園長負(fù)責(zé)制、陪餐制，配備食品總監(jiān)及食品安全員，認(rèn)真落實開展日管控、周排查、月調(diào)度制度等食品安全制度，確保師生“舌尖上的安全”。

 

　　下一步，蘭州市市場監(jiān)管局切實提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真研究部署，采取有效措施，持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，對全市大中專院校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂和小飯桌食品安全進(jìn)行全覆蓋執(zhí)法檢查，從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，形成有效震懾，切實提高學(xué)校食品安全保障水平。