豆制品是關(guān)系社會(huì)民生的大眾消費(fèi)食品，為進(jìn)一步加強(qiáng)豆制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全，今年以來(lái)，定遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持“依法整治、促進(jìn)發(fā)展”的原則，多措并舉，切實(shí)加強(qiáng)豆制品行業(yè)監(jiān)管工作。

 

　　強(qiáng)監(jiān)管 排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)全縣豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、大中型餐飲服務(wù)單位，食堂等進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。并通過(guò)召開(kāi)約談會(huì)、簽訂《定遠(yuǎn)縣豆制品行業(yè)自律承諾書》等方式，督促、指導(dǎo)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，進(jìn)一步提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全意識(shí)，壓實(shí)主體責(zé)任。截至目前，監(jiān)督檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者267戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書16份，取締無(wú)證“黑作坊”3戶，抽檢豆制品60批次，不合格2批次，立案查處3戶。

 

　　促提升 培育示范單位。充分利用縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心從事食品安全工作的食品生產(chǎn)審查員、高級(jí)職稱人員等現(xiàn)有資源，成立專家技術(shù)小組，主動(dòng)上門幫扶指導(dǎo)。從場(chǎng)所布局、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、人員培訓(xùn)等各方面，對(duì)全縣31家豆制品小作坊進(jìn)行全面“把脈問(wèn)診”，著力提升小作坊軟硬件設(shè)施，提高小作坊產(chǎn)品的“顏值”和品質(zhì)。采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的方式，對(duì)通過(guò)升級(jí)改造驗(yàn)收的食品小作坊給予資金和物質(zhì)補(bǔ)助。通過(guò)以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)，推動(dòng)豆制品加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年已培育豆制品示范小作坊5家，小作坊提檔升級(jí)為生產(chǎn)企業(yè)1家，擬升級(jí)2家。

 

　　優(yōu)服務(wù) 打造地方品牌。加強(qiáng)與相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)配合，深入挖掘本地豆制品行業(yè)中蘊(yùn)含的飲食文化、傳統(tǒng)技藝等非物質(zhì)文化內(nèi)涵，加大研究、保護(hù)和宣傳力度，推進(jìn)“三和千張”、“天河腐乳”等地方特色豆制品品牌建設(shè)。組織引導(dǎo)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者參加“定有良材”年貨節(jié)、“令狐山廟會(huì)”、“池河梅白魚”文化旅游節(jié)、地方特色產(chǎn)品展覽等各類宣傳展銷活動(dòng)，同時(shí)利用抖音、微博等自媒體傳播地方傳統(tǒng)美食文化，不斷提升豆制品品牌影響力，讓豆制品產(chǎn)業(yè)在傳承傳統(tǒng)飲食文化、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、豐富廣大人民群眾生活等方面發(fā)揮更大的作用。