烈日當(dāng)頭，何以消暑？夏天踏著熱浪來襲，十八般降溫武藝準(zhǔn)備好了嗎？啤酒冷飲冰淇淋，涼茶熱茶綠豆湯…江西省市場監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)邀您查收這封來自“火爐城市”的消暑攻略，助你冰爽一夏，合理消暑不傷身。

 

 

　　啤酒素有“液體面包”之稱，富含維生素、氨基酸、酚類物質(zhì)、礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用可消暑解熱。但冰啤雖爽，莫要貪杯，注意以下三點(diǎn)：

 

　　1.食飲結(jié)合，不空腹飲酒，不混酒?？崭箷r(shí)酒精吸收較快，易醉酒，飲酒時(shí)應(yīng)多進(jìn)食，降低血液中酒精濃度。不同酒的成分有所差異，混飲容易造成上頭、醉酒和不適感。

 

　　2.飲酒后應(yīng)注意補(bǔ)充水分，稍微補(bǔ)鹽，保持體液平衡。酒后勿劇烈運(yùn)動，酒精會引起心率加快，血液循環(huán)加速，加重心臟負(fù)擔(dān)。

 

　　3.《中國居民膳食指南（2022）》建議：兒童、青少年、孕婦、乳母應(yīng)禁酒，成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g。

 

　　冰鎮(zhèn)飲料可以降低體溫、緩解炎熱，但一次性大量攝入冰鎮(zhèn)飲料容易對腸胃造成刺激，導(dǎo)致腹瀉、腹痛、頭痛等癥狀；尤其是運(yùn)動后全身血管擴(kuò)張、血流加速，冰鎮(zhèn)飲料的刺激會導(dǎo)致心跳加速，血管迅速收縮，增加心臟負(fù)擔(dān)。

 

　　因此，“牛飲”冰鎮(zhèn)飲料不可取，最好少量多次適度攝入。飲用冰鎮(zhèn)飲料時(shí)注意配料表中的含糖量，過多飲用含糖飲料會增加患齲齒、肥胖、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

　　冰淇淋等冷凍飲品口感雖涼，一口下肚暫解暑氣，但其原料多為高糖、高脂、高蛋白食物，如雪糕的主要原料是乳或乳制品、糖、食用植物油等，可能會再加入蛋制品、巧克力等調(diào)配口味，因此冷凍飲品固然解暑消熱，也應(yīng)控制適度食用，不可過量。

 

　　夏日炎炎，人們經(jīng)常來一杯涼茶解暑，雖然名字叫涼茶，但配方里可不含茶葉，且其品種豐富，配方眾多。涼茶通常采用中草藥制成，消費(fèi)者飲用涼茶時(shí)，注意因人制宜，老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服；即便是健康成年人，過度飲用涼茶也可能引發(fā)身體不適。

 

　　涼茶不是藥物，只是“藥食同源”的植物飲品，在涼茶的加工過程中添加西藥或其他任何違禁物質(zhì)都屬于違法行為，廣大消費(fèi)者在飲用涼茶時(shí)，不應(yīng)過度迷信對涼茶功效的宣傳。

 

　　“三伏不離綠豆湯”，綠豆有較好的防暑解暑之效，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。炎炎夏季，喝點(diǎn)綠豆湯可以補(bǔ)充機(jī)體所丟失的部分電解質(zhì)和水，止渴又消暑。但胃腸消化能力差、體質(zhì)偏弱的人群容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象發(fā)生，因此需適量食用。

 

 

　　解暑的關(guān)鍵在于給身體補(bǔ)充足夠的水分，《中國居民膳食指南2022版》推薦足量飲水，少量多次；多喝白開水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白開水。

 

　　夏季流汗損失的不僅是水分，還有鹽分、礦物質(zhì)、維生素等，因此除了補(bǔ)水外，多攝入水果、蔬菜等。對于高溫環(huán)境作業(yè)人群，可選擇含鉀、鎂等礦物鹽的運(yùn)動飲料。

 

　　稿源：省局食品抽檢處

 

　　執(zhí)筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院

 

　　江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院