連日來，巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)管局全面梳理、精心謀劃、精準施策，扎實開展食品攤販、宵夜市場食品安全專項整治“回頭看”行動，全力消除食品安全風(fēng)險隱患，“食”刻守護人民群眾的“舌尖上的安全”。

 

　　全面排查食品攤販風(fēng)險隱患。執(zhí)法人員重點對食品攤販經(jīng)營者是否依法取得《食品攤販登記卡》，是否履行進貨查驗、索證索票等義務(wù)，是否售賣過期、腐敗變質(zhì)的飲品、小吃等，是否銷售嬰幼兒配方食品、裱花蛋糕、現(xiàn)制乳制品，以及國家和省食品監(jiān)督行政部門規(guī)定的禁止經(jīng)營的其他食品等內(nèi)容進行檢查，督促指導(dǎo)經(jīng)營者認真嚴格按照法律規(guī)范要求開展食品經(jīng)營活動，全面防范食品安全風(fēng)險。

 

　　堅決守牢宵夜市場安全底線。執(zhí)法人員重點對宵夜市場經(jīng)營者是否取得合法有效的經(jīng)營資質(zhì)，從業(yè)人員是否取得健康證明并在有效期內(nèi)，食品安全“兩個責任”是否落實到位，店鋪環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，是否采購、儲存、加工、售賣、使用國家重點保護野生動植物及其制品制作的食品等內(nèi)容進行檢查，督促宵夜市場經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，堅決守牢食品安全底線。

 

　　指導(dǎo)整改助推主體責任落實。此次專項整治“回頭看”行動共檢查食品攤販99家，宵夜市場32家，針對檢查發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員著裝不規(guī)范、店鋪環(huán)境衛(wèi)生較差、未明碼標價、食品原材料未按要求分區(qū)分類存放等問題，指導(dǎo)經(jīng)營者立即整改完成，對檢查發(fā)現(xiàn)的未辦理《食品攤販登記卡》等問題，督促經(jīng)營者限期整改完成。同時，督促各鎮(zhèn)（街道）嚴格履行食品安全屬地管理責任，持續(xù)加強食品攤販、宵夜市場經(jīng)營主體食品安全監(jiān)管，做好發(fā)現(xiàn)問題整改銷號工作。

 

　　宣傳引導(dǎo)促進市場秩序規(guī)范。執(zhí)法人員現(xiàn)場向經(jīng)營主體宣貫《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理辦法》等法律法規(guī)，進一步提升經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全意識，強化食品安全管理，常態(tài)做好制止餐飲浪費宣傳引導(dǎo)，共同營造良好的食品安全氛圍。檢查時，執(zhí)法人員現(xiàn)場對售賣涼皮、涼面、鹵菜、饅頭、包子、米糕等食品的食品攤販經(jīng)營者，進行了禁食野生菌、誤飲醇基燃料等食品安全知識宣傳。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場與食品攤販經(jīng)營業(yè)主簽訂了食品安全自我承諾書。