近日，瑞金市市場監(jiān)督管理局聯合民政局組織全市養(yǎng)老機構負責人召開養(yǎng)老機構創(chuàng)建國家食品安全示范城市培訓會。

 

　　培訓會分二個階段開展。第一階段傳達了贛州市開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作相關會議精神，以及重點圍繞養(yǎng)老機構食堂創(chuàng)建工作要點進行了詳細的解讀，同時就各單位提出的問題現場解答。第二階段現場對澤覃養(yǎng)老院創(chuàng)建工作進行現場點評。在操作間對設施設備應符合的要求、從業(yè)人員管理、現場環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等現場管理情況進行了點評；在儲藏間對食品的索票索證、儲存、擺放、標簽等管理情況進行了點評；在公示欄對公示的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、健康證、監(jiān)督檢查記錄、廚余物處置、包保情況等方面進行了點評。同時就如何達到創(chuàng)建標準，要采取的措施，各控制要點應注意的事項進行了強調。

 

　　通過培訓，各養(yǎng)老機構負責人提高了創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的認識，對照標準找出了各自存在的不足，表示回去馬上對存在的問題進行整改，取得了良好的培訓效果。