7月3日至7日，四川省市場監(jiān)管局食檢中心組織專家檢查組對部分大運會重大活動保障酒店開展餐飲服務(wù)體系檢查。

 

　　檢查聚焦重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點人群，加強對重點餐飲單位人員管理、基礎(chǔ)措施、制度保障風(fēng)險防控，圍繞餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)及信息公示、食品安全及人員管理、場所設(shè)置布局、設(shè)施設(shè)備、食品檢查、采購貯存、專間及專區(qū)操作、留樣管理、食品安全追溯等十六個方面對大運會重點餐飲服務(wù)單位進行全面查缺補漏，科學(xué)擬定整改措施建議。同時，針對重大活動保障酒店落實“兩個責(zé)任”和制止餐飲浪費情況重點督導(dǎo)，對酒店“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制運行情況和包保干部履職盡責(zé)情況細致檢查。

 

　　截至目前，共出動檢查人員50余人次，檢查重大活動保障餐飲單位10家，下發(fā)《現(xiàn)場問題清單及整改建議》10份，檢查發(fā)現(xiàn)問題147項，其中現(xiàn)場反饋問題40余項，移交督促整改107項。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，中心將持續(xù)做好跟蹤督導(dǎo)，快速處置，及時銷號，形成工作閉環(huán)，使風(fēng)險管控于萌芽狀態(tài)，全面做好大運會食品安全保障工作。