此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，以鹵制品加工場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)鹵味熟食制品的超市、鹵味專(zhuān)營(yíng)店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)鹵味熟食制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為重點(diǎn)，嚴(yán)查六個(gè)方面，一是是否取得合法證照，從業(yè)人員是否辦理健康證明、是否有效；二是是否落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，進(jìn)貨渠道是否合法合規(guī)；三是是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)；四是是否做到食品及原材料生熟分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)等；五是是否配備冷凍冷藏設(shè)施，是否按規(guī)定冷凍冷藏；六是是否配備并嚴(yán)格使用“三防”設(shè)施，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生規(guī)范。

 

　　本次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員20余人次，檢查各類(lèi)鹵制品經(jīng)營(yíng)單位12戶(hù)，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患5條，完成整改5條。下一步，該所將不斷強(qiáng)化紅線(xiàn)意識(shí)、憂(yōu)患意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，持續(xù)開(kāi)展夏季食品安全和“食安守護(hù)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全面深化食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域隱患排查治理，不斷夯實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，確保人民群眾飲食安全。