近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險評估團(tuán)隊揭示了蜂花粉和蜂王漿脂質(zhì)在預(yù)防小鼠結(jié)腸炎方面的差異機(jī)制，為進(jìn)一步篩選更有效的預(yù)防結(jié)腸炎的飲食干預(yù)策略提供了科學(xué)依據(jù)。相關(guān)成果在《國際食品研究（Food Research International）》上在線發(fā)表。

 

　　據(jù)該團(tuán)隊前期研究表明，蜂花粉和蜂王漿對結(jié)腸炎具有一定的預(yù)防和治療功效，但其中所含的功能成分及功效機(jī)制尚不清楚，限制了進(jìn)一步的開發(fā)利用。因此，本研究采用微生物-代謝組學(xué)綜合策略，闡明了蜂花粉脂質(zhì)和蜂王漿脂質(zhì)改善葡聚糖硫酸鈉（DSS）誘導(dǎo)的小鼠結(jié)腸炎的作用機(jī)制。脂質(zhì)組學(xué)結(jié)果顯示，蜂花粉脂質(zhì)中神經(jīng)酰胺、溶血磷脂酰膽堿、磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺水平顯著高于蜂王漿脂質(zhì)；蜂王漿脂質(zhì)中鞘磷脂水平顯著高于蜂花粉脂質(zhì)。蜂花粉和蜂王漿脂質(zhì)可通過降低疾病活動指數(shù)、減少組織病理損傷、抑制促炎細(xì)胞因子編碼基因的表達(dá)、改善腸道微生物群落結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)宿主代謝幾種機(jī)制減輕小鼠結(jié)腸炎?；谘芯繑?shù)據(jù)顯示，二者均在預(yù)防結(jié)腸炎方面表現(xiàn)出較大的潛力，并且蜂花粉脂質(zhì)的活性更強(qiáng)于蜂王漿脂質(zhì)。本研究為進(jìn)一步篩選更有效預(yù)防結(jié)腸炎的飲食干預(yù)策略提供了科學(xué)依據(jù)，同時也為相關(guān)蜂產(chǎn)品及其他富含活性脂類的功能食品開發(fā)奠定了理論基礎(chǔ)。

 

　　該研究得到國家自然科學(xué)基金、中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程項目資助。

 

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　　https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113069