為守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，近日，宜春市靖安縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取“三個(gè)到位”，縱深推進(jìn)校園食品安全治理提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　一是把食品安全“兩個(gè)責(zé)任”壓實(shí)到位。春季開(kāi)學(xué)期間，縣級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)對(duì)全縣A級(jí)包保的學(xué)校食堂開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作。重點(diǎn)詢(xún)問(wèn)了解校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，詳細(xì)查看了食品總監(jiān)安全員配備、明廚亮灶、食品原料存儲(chǔ)、食材采購(gòu)、餐具洗消等相關(guān)情況，全面了解了校園食品安全情況?？h、鎮(zhèn)、村級(jí)包保干部也深入包保學(xué)校開(kāi)展督導(dǎo)工作。形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作機(jī)制。

 

　　二是抓校園食品安全監(jiān)管落實(shí)到位。重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等內(nèi)容，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)交辦。并聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、教體、衛(wèi)健等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合督查，運(yùn)用聯(lián)合懲戒機(jī)制，發(fā)動(dòng)廣大師生、社會(huì)公眾參與，及時(shí)曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，鼓勵(lì)與震懾并用。確保各項(xiàng)食品安全管理措施落實(shí)到位，形成學(xué)校食品安全社會(huì)共治共享的良好局面。截至目前，共督查學(xué)校食堂28戶(hù)、責(zé)令整改問(wèn)題12個(gè)。

 

　　三是讓食品安全教育培訓(xùn)宣貫到位。切實(shí)抓好學(xué)校食堂食品安全員第一道主體責(zé)任落實(shí)防線(xiàn)，聯(lián)合縣教體局召開(kāi)全縣校園食品安全治理提升行動(dòng)暨落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)觀(guān)摩會(huì)。詳細(xì)講解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，督促學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提高食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)把原料關(guān)、操作關(guān)、人員關(guān)、餐飲具消毒關(guān)、留樣關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)筑牢食品安全防線(xiàn)。