為守護廣大師生“舌尖上的安全”，近日，宜春市靖安縣市場監(jiān)管局采取“三個到位”，縱深推進校園食品安全治理提升專項行動。

 

　　一是把食品安全“兩個責(zé)任”壓實到位。春季開學(xué)期間，縣級包保領(lǐng)導(dǎo)對全縣A級包保的學(xué)校食堂開展現(xiàn)場督導(dǎo)工作。重點詢問了解校園食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，詳細(xì)查看了食品總監(jiān)安全員配備、明廚亮灶、食品原料存儲、食材采購、餐具洗消等相關(guān)情況，全面了解了校園食品安全情況?？h、鎮(zhèn)、村級包保干部也深入包保學(xué)校開展督導(dǎo)工作。形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制。

 

　　二是抓校園食品安全監(jiān)管落實到位。重點檢查學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進貨查驗制度落實、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等內(nèi)容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了現(xiàn)場交辦。并聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、教體、衛(wèi)健等部門開展聯(lián)合督查，運用聯(lián)合懲戒機制，發(fā)動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”，鼓勵與震懾并用。確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學(xué)校食品安全社會共治共享的良好局面。截至目前，共督查學(xué)校食堂28戶、責(zé)令整改問題12個。

 

　　三是讓食品安全教育培訓(xùn)宣貫到位。切實抓好學(xué)校食堂食品安全員第一道主體責(zé)任落實防線，聯(lián)合縣教體局召開全縣校園食品安全治理提升行動暨落實食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)觀摩會。詳細(xì)講解《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，督促學(xué)校進一步落實食品安全主體責(zé)任，進一步提高食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)把原料關(guān)、操作關(guān)、人員關(guān)、餐飲具消毒關(guān)、留樣關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實筑牢食品安全防線。