食品伙伴網(wǎng)訊 6月9日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次，其中，有2批次食品檢出微生物污染問題。

 

　　抽檢信息顯示，這2批次不合格食品分別為標(biāo)稱重慶秋實(shí)食品有限公司2023年2月8日生產(chǎn)的香辣雞翅尖（香辣味）輻照食品，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為泉州達(dá)意商業(yè)管理有限公司；標(biāo)稱重慶秋實(shí)食品有限公司2023年2月8日生產(chǎn)的椒麻雞翅尖（椒麻味）輻照食品，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為泉州達(dá)意商業(yè)管理有限公司。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

部分不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	重慶秋實(shí)食品有限公司	重慶市綦江區(qū)通惠街道食品工業(yè)園區(qū)天泰一路 2 號(hào)天海 星大健康產(chǎn)業(yè)園 5 號(hào)廠房	泉州達(dá)意商業(yè)管理有限公司	福建省泉州市豐澤區(qū)城東街道前頭社區(qū)安吉南路970號(hào)泉州城東萬達(dá)廣場1AF-A商鋪	香辣雞翅尖（香辣味）輻照食品	320g（固形物≥80％）/包	宋大媽	2023/2/8	9個(gè)月	菌落總數(shù)||1.3×10?；1.0×10?；7.9×10?；1.2×10?；9.4×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000
2	重慶秋實(shí)食品有限公司	重慶市綦江區(qū)通惠街道食品工業(yè)園區(qū)天泰一路 2 號(hào)天海 星大健康產(chǎn)業(yè)園 5 號(hào)廠房	泉州達(dá)意商業(yè)管理有限公司	福建省泉州市豐澤區(qū)城東街道前頭社區(qū)安吉南路970號(hào)泉州城東萬達(dá)廣場1AF-A商鋪	椒麻雞翅尖（椒麻味）輻照食品	320g（固形物≥80％）/包	宋大媽	2023/2/8	9個(gè)月	菌落總數(shù)||9.0×10?；7.0×10?；6.9×10?；8.0×10?；6.6×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000

  相關(guān)報(bào)道： 福建省市場監(jiān)督管理局2023年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
    第21期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
    關(guān)于抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc