意大利Fanpage網(wǎng)報(bào)道，近期，福賈省不少居民因食用魚類后出現(xiàn)嚴(yán)重的身體不適，紛紛前往急診室和醫(yī)院就醫(yī)。經(jīng)醫(yī)生診斷確認(rèn)，至少有十幾例為組胺中毒病例。

 

　　盡管患者經(jīng)治療后都很快康復(fù)，但福賈省衛(wèi)生局仍決定對(duì)當(dāng)?shù)氐聂~販和餐廳展開地毯式檢查，以核查商家對(duì)衛(wèi)生法規(guī)的遵守情況，尋找受污染的產(chǎn)品，并控制中毒范圍擴(kuò)大的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　組胺是組氨酸的分解產(chǎn)物，魚類引起組胺中毒是指由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒，尤其是經(jīng)過不當(dāng)處理或保存的魚類，如鯖魚、金槍魚和鰻魚。

 

　　攝入含有高水平組胺的食物后，人體會(huì)迅速吸收組胺，引發(fā)一系列中毒癥狀。常見的癥狀包括頭痛、頭暈、臉部和頸部瘙癢、發(fā)紅、蕁麻疹、嘔吐、腹瀉以及低血壓。在一些嚴(yán)重的情況下，組胺中毒還可能導(dǎo)致組胺休克，表現(xiàn)為嚴(yán)重低血壓和呼吸困難。

 

　　消費(fèi)者在采購時(shí)應(yīng)避免購買和食用不新鮮或變質(zhì)的魚類，例如出現(xiàn)魚眼變紅、顏色發(fā)暗、肉無彈性等情況。