密歇根大學(xué)(University of Michigan)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，受通脹和對(duì)聯(lián)邦政府提高借貸上限擔(dān)憂的影響，美國(guó)4月消費(fèi)者信心跌至六個(gè)月低點(diǎn)。

 

　　路透社的數(shù)據(jù)顯示，本月消費(fèi)者信心指數(shù)為57.7，為去年11月以來(lái)的最低水平，低于4月份的63.5。

 

　　210 Analytics的負(fù)責(zé)人Anne-Marie Roerink表示，通貨膨脹正在造成嚴(yán)重破壞，給海產(chǎn)品也帶來(lái)了額外的壓力，消費(fèi)者在選擇物有所值商品的同時(shí)也會(huì)選擇冷凍類產(chǎn)品，因?yàn)檫@是一種可以省錢(qián)的方式。

 

　　根據(jù)Circana和210 Analytics的數(shù)據(jù)，冷凍鱈魚(yú)價(jià)格上漲近16%，冷凍三文魚(yú)價(jià)格上漲6.8%。冷凍鱈魚(yú)的銷量在4月份減少了8.6%，而三文魚(yú)的銷量卻增長(zhǎng)了4.4%。

 

　　American Seafoods首席商務(wù)官Rasmus Soerensen表示，近幾個(gè)月鱈魚(yú)價(jià)格上漲是需求增加和供應(yīng)減少的結(jié)果。

 

　　然而，根據(jù)餐飲市調(diào)公司Datassential的調(diào)查顯示，海產(chǎn)品比素食及植物基海產(chǎn)品更有吸引力，與兩年前相比，消費(fèi)者外出就餐食用海鮮的比率更多，他們認(rèn)為海鮮比牛肉或豬肉更健康，口感更好，也可以有相同的飽腹感。

 

　　在年輕一代的引領(lǐng)下，海鮮消費(fèi)現(xiàn)在比其他任何蛋白質(zhì)都更受歡迎。

 

　　可持續(xù)海產(chǎn)品是消費(fèi)的主流趨勢(shì)，他們更希望知道選擇的產(chǎn)品是否是野生捕撈的，事實(shí)上，59%被訪問(wèn)的消費(fèi)者表示更喜歡野生捕撈的海產(chǎn)品，他們認(rèn)為這種海鮮味道更好，更自然。