今年3月在波士頓舉行的北美海鮮博覽會(huì)上，植物性海產(chǎn)品是最搶眼的產(chǎn)品之一。與往年一樣，展會(huì)組織者Diversified Communications曾確定，從事植物性海產(chǎn)品的生產(chǎn)商是沒有資格獲得展位的，當(dāng)Handy Seafood在展示及推廣品嘗他們的新型植物基蟹肉餅時(shí)，曾引發(fā)了一些爭(zhēng)議。

 

　　然而，在歐洲水產(chǎn)展上，參展公司可以自豪的展示他們的植物基替代產(chǎn)品，其中一家公司是卡拉維拉(Karavela)，它是歐洲最大的罐頭魚和蜜餞生產(chǎn)商之一，自1882年成立以來(lái)，該公司的品牌包括Kaija、Arnold Sorensen、Larsen和F 'sh Peas(一種素食海鮮罐頭替代品)。

 

　　在卡拉維拉的展位上，F(xiàn)’sh Peas的彩色包裝和素食標(biāo)簽很難讓人錯(cuò)過，他們的產(chǎn)品線包括小麥、玉米片、沙拉和醬料，模仿金槍魚和鱈魚等魚類，公司通過大量的文字資料，向與會(huì)者介紹他們的素食海鮮替代品。

 

　　另一家展示素食產(chǎn)品的參展商是GRAAL，一家專門生產(chǎn)新鮮、煙熏和冷凍魚的歐洲生產(chǎn)商，他們展示了新素食產(chǎn)品系列，其中包括豆腐碗和他們稱之為“Veguna”的植物性金槍魚替代品，該產(chǎn)品100%由植物制成，嘗起來(lái)像金槍魚。

 

　　泰萬(wàn)盛集團(tuán)(Thai Union)美國(guó)子公司Chicken of the Sea Frozen Foods(COSFF)與植物蝦替代品生產(chǎn)商ISH Food Company達(dá)成合作協(xié)議，在美國(guó)市場(chǎng)開展分銷業(yè)務(wù)。Bumble Bee Foods公司與植物海產(chǎn)品制造商Good Catch建立了合資伙伴關(guān)系。

 

　　美國(guó)國(guó)家漁業(yè)協(xié)會(huì)NFI會(huì)長(zhǎng)John Connelly表示，植物性食品是一項(xiàng)重要的創(chuàng)新，為尋找替代品的人群提供服務(wù)，也為漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及海洋環(huán)境創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

 

　　歐洲水產(chǎn)展沒有回應(yīng)就有關(guān)展會(huì)出現(xiàn)植物性海產(chǎn)品的相關(guān)問題。過去，展會(huì)組織者曾表示，他們的展會(huì)“僅限于海產(chǎn)品生產(chǎn)商”。現(xiàn)在，可能是時(shí)候向?qū)Ｗ⒂谥参镄院．a(chǎn)品公司開放展會(huì)了。

 

　　研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者實(shí)際上對(duì)他們的植物基海產(chǎn)品是否含有真正的海鮮成分感到困惑。一些消費(fèi)者不知道他們的植物基海產(chǎn)品中含有什么，而另一些人則認(rèn)為這些替代品與真正的魚具有相似的營(yíng)養(yǎng)成分，這是一個(gè)令人擔(dān)憂的問題，應(yīng)該盡快得到解決。